यावेळी राजस्थानी जायका सीरीजमध्ये, आम्ही एक असा अनुभव घेऊन आलो आहोत जो चवीसोबतच रेल्वे प्रवासाची अनुभूती देतो. जयपूरचे पहिले रेल्वे कोच रेस्टॉरंट जयपूर खातीपुरा रेल्वे स्टेशनवर सुरू झाले आहे. येथे तुम्ही ट्रेन कोचमध्ये बसून जेवणाचा आस्वाद घेऊ शकता.

हे रेस्टॉरंट एका जंक रेल्वे कोचमध्ये सुंदरपणे डिझाइन केले आहे. जरी येथील मेनूमधील फ्लेवर्सची यादी खूप मोठी आहे, परंतु आजच्या भागात आम्ही तुम्हाला मटर कुलचा, छोले-भटुरे आणि तवा लच्छा पराठा अशा अनेक फ्लेवर्सची ओळख करून देऊ.

जेवणासोबत ट्रेनच्या डब्यातली फिलिंग रेस्टॉरंटचे असिस्टंट मॅनेजर यश शर्मा यांनी सांगितले की, हे रेस्टॉरंट खऱ्या ट्रेनच्या डब्यात तयार करण्यात आले आहे. खरंतर, एका जंक रेल्वे कोचचे रेस्टॉरंटमध्ये रूपांतर करण्यात आले आहे जेणेकरून ग्राहकांना ट्रेनमध्ये बसून जेवणाचा आनंद घेता येईल. त्यातील सीट्स देखील प्रीमियम क्लास ट्रेनमध्ये असलेल्या सीट्सप्रमाणेच डिझाइन करण्यात आल्या आहेत.

इथेच जेवण ऑर्डर करा आणि मग तुमच्या केबिनसारख्या सीटवर आरामात बसून त्याचा आनंद घ्या. कोचमध्ये एकूण ३६ सीट्स बनवण्यात आल्या आहेत, जेणेकरून कुटुंबासह किंवा गटासह येणाऱ्या लोकांनाही आरामदायी वाटेल.

जायकाची थाळी.

जर तुम्ही ट्रेनमध्ये वाट पाहत असाल तर चहा, मटर कुलचा आणि तवा पराठा खा. स्टेशनवर ट्रेनची वाट पाहणाऱ्यांसाठी हे रेस्टॉरंट एखाद्या मेजवानीपेक्षा कमी नाही. मटर-कुलचा, दही-भल्ले, छोले-भटुरे, तवा लच्छा पराठा आणि वडा पाव असे पर्याय येथे उपलब्ध आहेत. याशिवाय, केशर चहा हा येथील खास पदार्थांपैकी एक आहे, जो प्रवाशांना विशेषतः आवडतो.

पूर्ण जेवण खास थाळीमध्ये मिळेल. ज्यांना थोडे जड जेवण हवे आहे, त्यांच्यासाठी येथे एक खास थाळी देखील उपलब्ध आहे. त्यात मिक्स व्हेज, पनीर बटर मसाला, दाल मखनी, रायता, दोन तवा लच्छा पराठे, साधा भात, पापड, लोणचे, सॅलड आणि एक गोड पदार्थ समाविष्ट आहे. प्रवासापूर्वी पोटभर जेवायचे असलेल्यांसाठी ही थाळी खास बनवली आहे.

रेस्टॉरंटच्या खास थाळीमध्ये तव्यावर बनवलेला लच्छा पराठा दिला जातो, जो खूप मऊ आणि चविष्ट असतो.

जास्त वेळ वाट पाहण्याची गरज नाही. रेस्टॉरंटचे सहाय्यक व्यवस्थापक यश शर्मा म्हणतात, “आम्ही मेनू अशा प्रकारे डिझाइन केला आहे की प्रत्येक पदार्थ लवकर तयार करता येईल आणि ग्राहकांना वाट पाहावी लागणार नाही. आमचे उद्दिष्ट आहे की जेवण निरोगी आणि चविष्ट असावे. दुसरे म्हणजे, ते ट्रेनच्या डब्यातच देता येईल.”

स्टेशनवर लोकांची २४ तास ये-जा असते, त्यामुळे हे रेस्टॉरंट २४x७ उघडे असते. आम्ही ऑनलाइन ऑर्डरवर ट्रेनच्या डब्यांमध्ये जेवण देखील पोहोचवतो. बऱ्याचदा ट्रेन उशिरा आल्यावर प्रवासी येथे बसून चहा आणि नाश्त्याचा आनंद घेतात.

तुम्ही स्टेशनवरच केशर चहाचा आस्वाद घेऊ शकता.

यश म्हणाला – इथे राजस्थानी, पंजाबी, दक्षिण भारतीय जेवण मिळते. इथले नाश्ते पॅक करून अनेक ठिकाणी नेले जातात.

मटर-कुलचा सर्वाधिक आवडता पदार्थ या रेस्टॉरंटमधील सर्वात आवडता पदार्थ म्हणजे मटर कुलचा. हा पदार्थ दिल्ली स्टाईल मटर आणि घरातील स्वयंपाकघरात बनवलेल्या कुलचाच्या मिश्रणाने बनवला जातो. खास गोष्ट म्हणजे तो फक्त १० मिनिटांत मिळतो. त्यामुळे, ज्यांना लवकर ट्रेन पकडायची आहे, त्यांच्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे.

येथील मटर कुलचा खूप प्रसिद्ध आहे, बरेच लोक ते खाण्यासाठी ऑर्डर करत आहेत.

मटर कुलचा कसा तयार करायचा? प्रथम पिवळे वाटाणे पाण्यात भिजवा. नंतर ते उकळवा आणि बटरने फोडणी द्या. एका पॅनमध्ये बटर गरम करा आणि त्यात उकडलेले आणि मॅश केलेले वाटाणे घाला. वर खास कुलचा मसाला घाला आणि बारीक चिरलेले कांदे, टोमॅटो आणि हिरव्या मिरच्या घालून २ ते ५ मिनिटे ठेवा. त्यानंतर, ते एका प्लेटमध्ये काढा आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि बटर टिक्कीने सजवा.

नंतर कुलचा गरम तव्यावर बटर घालून चांगला तळला जातो आणि लिंबू आणि सॅलडसोबत सर्व्ह केला जातो. लोक त्याच्यासोबत केशर चहा देखील ऑर्डर करतात.

ही सुविधा इतर रेल्वे स्थानकांवरही उपलब्ध असेल. हे ट्रेन कोच रेस्टॉरंट खातीपुरा आणि दुर्गापुरा रेल्वे स्थानकांवर सुरू करण्यात आले आहे. भविष्यात जयपूरच्या इतर रेल्वे स्थानकांवरही ते सुरू करण्याची योजना आहे.