भारतात आता ‘हाय-प्रोटीन’ फूड्सचा ट्रेंड केवळ फिटनेसच्या जगापुरता मर्यादित राहिलेला नाही, तर फास्ट फूड्समध्येही तो समाविष्ट होत आहे. खरं तर, मार्केट रिसर्च ब्युरोच्या अहवालानुसार, देशातील 73% लोकांच्या आहारात प्रथिनांची कमतरता आहे, याच कारणामुळे आता ब्रँड्स आणि सेलिब्रिटी ‘हाय-प्रोटीन’ आहाराला प्रोत्साहन देत आहेत. अनेक सेलिब्रिटींनी तर प्रथिनांच्या व्यवसायात प्रवेशही केला आहे. व्यवसाय – लोकांचा प्रथिनांवरील खर्च तीन पटीने वाढला स्विगी इन्स्टामार्टच्या अहवालानुसार, देशात 2023 ते 2025 दरम्यान प्रोटीन ऑर्डर्समध्ये 150% वाढ झाली. लोकांचा प्रोटीनवरील खर्च 3 पटीने वाढला आहे. अहवालानुसार, टियर-2 शहरांमध्ये प्रोटीन उत्पादनांची वाढ मेट्रो शहरांपेक्षा 200% जास्त वेगाने होत आहे. नागपूर, जयपूर, चंदीगड आणि गुवाहाटी यांसारखी शहरे हा ट्रेंड पुढे नेत आहेत. आहार – लोक नाश्त्यात सर्वाधिक प्रोटीनवर भर देत आहेत देशात सर्वाधिक प्रोटीन उत्पादने सकाळी 7 ते 11 या वेळेत ऑर्डर केली जात आहेत, म्हणजेच आता लोक हाय-प्रोटीन नाश्ता करत आहेत. यामध्ये पीनट बटर आणि ग्रीक योगर्ट सर्वाधिक लोकप्रिय आहेत. तर, प्रोटीन स्नॅक्स आणि ग्रीक योगर्ट श्रेणीत सुमारे 300% वार्षिक वाढ नोंदवली गेली. त्याचप्रमाणे, सत्तूची मागणीही दुप्पटीहून अधिक वाढली आहे. ब्रँड्स – मॅकडोनाल्ड्सने प्रोटीन स्लाइस सुरू केली, अमूलही अशी उत्पादने विकत आहे मॅकडोनाल्ड्सने भारतात शाकाहारी प्रोटीन स्लाइस लाँच केली आहे, जी कोणत्याही बर्गरमध्ये अतिरिक्त म्हणून जोडता येते. ही स्लाइस सुमारे 5 ग्रॅम अतिरिक्त प्रोटीन देते. त्याचप्रमाणे पेप्सिकोच्या डोरिटोज ब्रँडने प्रोटीन-आधारित चिप्स लाँच केले आहेत आणि स्टारबक्सने प्रोटीनयुक्त कॉफी लाटे सुरू केले आहेत. अमूल देखील असे प्रोटीनयुक्त उत्पादने विकत आहे आणि झोमॅटो-स्विगी सारख्या फूड डिलिव्हरी ॲप्समध्ये ‘प्रोटीन-फूड्स’ चा स्वतंत्र विभाग देखील आहे. सेलिब्रिटी – रणवीर सिंह – हृतिक रोशन प्रोटीन व्यवसायात उतरले रणवीर सिंह – रणवीरचा ब्रँड सुपरयू आता प्रोटीन वेफर्स, चिप्स आणि प्रोटीन पावडर विकत आहे. हृतिक रोशन – त्यांच्या HRX ब्रँडने कंट्री डिलाइटसोबत ‘मिशन प्रोटीन इंडिया’ अभियान सुरू केले आहे. यात नवीन उत्पादने सुरू केली आहेत. रणदीप हुडा – फूड स्टार्टअप टीनप्रोमध्ये भागीदार आणि गुंतवणूकदार आहेत. हे प्रोटीन बारसारखी उत्पादने विकते. एमएस धोनी – यांनी ‘शाका हॅरी’ नावाच्या कंपनीत गुंतवणूक केली आहे. ही कंपनी प्रोटीन स्नॅक्स आणि मांसाला शाकाहारी पर्याय तयार करते. तज्ञांचे मत – प्रोटीन फूड खरेदी करताना लेबल नक्की वाचा भारतात लोक कमी प्रोटीन घेतात, पण अतिरेकही हानिकारक असू शकतो. काही लोक ट्रेंडमुळे गरजेपेक्षा जास्त प्रोटीन सप्लिमेंट्स घेत आहेत. प्रमाण हळूहळू आणि नैसर्गिक स्रोतांद्वारे वाढवावे. – अनेक प्रोटीन बार, चिप्स आणि पॅकेज्ड फूड्स अजूनही खूप प्रक्रिया केलेले (प्रोसेस्ड) असतात. यात अतिरिक्त साखर, मीठ, प्रिझर्व्हेटिव्ह्ज आणि अनेक कृत्रिम घटक असू शकतात. कंपन्या निरोगी दिसणाऱ्या लेबल्सद्वारे मार्केटिंग करतात, त्यामुळे फक्त पॅकेटवरील दाव्यांवर विश्वास ठेवू नये. – साखर, हाय फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप आणि आर्टिफिशियल स्वीटनर्स, प्रिझर्व्हेटिव्ह्ज यांसारख्या घटकांपासून सावध रहा. तसेच, घटक सूचीतील पहिला घटक खरोखरच प्रोटीनचा स्रोत आहे की नाही हे देखील तपासा. हाय-प्रोटीन, झिरो फॅट किंवा वैज्ञानिकदृष्ट्या प्रमाणित यांसारख्या दाव्यांवर सावध रहा.
Source link
